茨城県の最西端に位置する古河市（こがし）は、かつて万葉の時代から渡良瀬川の舟運で栄え、江戸時代には古河藩31万石の城下町・日光街道の宿場町として賑わった歴史ある街です。豊かな水脈と平野に恵まれた風土は、数多くの魅力的な特産品やグルメを育んできました。

本記事では、古河市を訪れたら絶対に味わいたい名物料理から、お土産に最適な伝統菓子・特産品までを網羅した完全ガイドをお届けします。

古河市の食文化と地域的背景

古河市は茨城県・栃木県・埼玉県・群馬県の4県境に近く、関東平野の中央部に位置しています。西側に渡良瀬川、東側に利根川を抱える水郷地帯であり、古くから淡水魚文化や水稲栽培、野菜の生産が非常に盛んでした。

また、城下町・宿場町として発展した歴史から、参勤交代の武士や旅人をもてなすための和菓子や川魚料理の技術が磨かれ、今日まで独自の食文化として受け継がれています。

絶対に食べたい！古河の代表的名物＆B級グルメ

古河の食を語る上で欠かせないのが、川魚料理や地元で愛されるご当地グルメです。

水郷古河を象徴する伝統の味といえば、「鮒（フナ）の甘露煮」です。

古河の鮒の甘露煮は、子持ちの鮒を素焼きにした後、秘伝のタレで骨が柔らかくなるまで長時間をかけてじっくりと煮込みます。甘辛く濃厚な味わいは、白いご飯のお供にはもちろん、お酒の肴としても絶品です。

また、渡良瀬川流域の豊富な水資源のおかげで、古河には歴史ある「うなぎ・川魚料理の老舗」が数多く暖簾を掲げています。ふっくらと蒸し上げて香ばしく焼き上げたうな重は、遠方から足を運ぶファンも多い逸品です。

古河市内には「古河七福神めぐり」という人気散策コースがあり、これに因んで考案されたのが「古河七福神ラーメン」です。

また、古河市周辺はラーメン激戦区としても知られ、昔ながらの佐野ラーメン系（青竹手打ち麺）の系譜を引くすっきりとした醤油ラーメンから、濃厚な豚骨魚介系までハイレベルなラーメン店が集結しています。

古河の歴史を感じさせる和菓子や、世代を超えて愛されるせんべい・あられは、贈り物やお土産に大好評です。

古河市に本社・本店を構える「幸煎餅（さいわいせんべい）」の「七福神あられ」は、古河を代表する全国的にも有名な銘菓です。

一口サイズのサクサクとしたあられで、恵比寿天（えび味）、大黒天（チーズ味）、弁財天（青のり味）など、7つの神様に合わせた7つのフレーバーが楽しめます。かわいらしい缶や個包装のデザインは、お祝い事や手土産に最適です。

古河城や歴史的遺産に由来する伝統の和菓子も欠かせません。

古河城の御殿をかたどった最中で、香ばしい皮の中に北海道産小豆を使用した風味豊かな餡がぎっしりと詰まっています。上品な甘さが特徴の銘菓です。

古河藩主・土井利位（どいとしつら）が日本で初めて雪の結晶を顕微鏡で観察し、観察図録『雪華図説』を刊行した歴史に由来するお菓子です。雪の結晶をモチーフにした美しい見た目と、口どけの良い優しい味わいが親しまれています。

関東平野の肥沃な大地が広がる古河市は、農業が非常に盛んな地域です。

古河市は茨城県内でも有数の野菜の生産地です。

野菜の種類	特長と魅力
キャベツ・レタス	渡良瀬川沿いの豊かな土壌で育ち、シャキシャキとした食感と甘みが抜群。首都圏へ新鮮な状態で出荷されます。
トマト	光合成をしっかり行って育ったトマトは濃密な甘みと酸味のバランスが良く、直売所でも大人気です。
さしま茶	古河市を含む猿島（さしま）地方で生産される濃いめのお茶。江戸時代に日本で初めてアメリカへ輸出された歴史を持ちます。